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              廚具設備在日常生活中容易被忽略的5大小細節

              2015-4-23    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

              廚具就是廚房用具的通稱。廚房用具主要包括以下5大類 : 第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調理用具;第四類是烹調用具新浪彩票网;第五類是進餐用具。




              一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質新浪彩票网,對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢新浪彩票网,滋生細菌,不易清潔。


              二、忌用各類花色瓷器盛作料新浪彩票网。作料最好以玻璃器皿盛裝新浪彩票网;ㄉ善骱U、苯等致病新浪彩票网、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內的氡對食品產生污染,對人體有害。


              三、忌鐵鍋煮綠豆新浪彩票网。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道新浪彩票网,而且對人體有害(酒樓廚房工程)。


              四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質,在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應新浪彩票网,會使藥物失效,甚至產生一定毒性。


              五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質,用它做菜板不但污染菜肴新浪彩票网,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的首選木料是白果木新浪彩票网、皂角木新浪彩票网、樺木和柳木。


              深圳市廚具設備是一家從事廚房工程、廚房設備的生產廠家


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