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              廚房工程規劃設計協調與配合?

              2015-6-30    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

              廚房在餐飲業中地位重要,規劃設計施工中涉及的專業門類、相關單位比以班的建筑多。餐飲業經理人與廚房決策人要與建筑設計、廚具供應、排煙通風、空調、上下水、供電、熱源、消防、裝修等專業設計、施工單位進行規劃、方案、技術協調與配合,還要接受行政管理部門等諸多部門審查檢查。廚房規劃設計在實施時,各階段應該完成的工作內容與各設計和施工單位協調與配合的時間都有沿河的順序要求,錯過時間就會發生矛盾,出現失誤。




              一個工程的技術協調非常重要,貫穿設計施工的全過程。由于廚房有限特殊性環境和內容需要說明,因而工程管理人員也應該熟悉一般工程的協調程序與內容。在實際運行過程中,往往會廚具技術銜接、工序倒置、工序遺漏、協調不暢的問題。以上問題在廚房規劃設計存在的問題中已做了概要說明,以下把需要協調的內容與時機展開說明。


              深圳市布吉廚具設備是一家從事食堂廚房工程、食堂廚房設備的生產廠家


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